C’est à Pressoria, Centre d’Interprétation Sensorielle des Vins de Champagne, que s’est tenue ce jeudi 15 octobre la remise des trophées de la 15ème édition des Jeunes Talents du Champagne, sous le parrainage du Chef de La Grande Georgette (Reims) Julien Raphanel et la co-présidence de Philippe Jamesse et Geoffrey Orban.

Auparavant dans la journée, les 9 jeunes talents finalistes étaient passés devant le jury pour faire déguster leurs cuvées, présenter leurs domaines et leurs propositions d’accord met/Champagne. C’est à l’issue de ces rencontres que le jury a établi son palmarès.

 

Accord Poisson/Champagne

Adriana BONZI du Champagne BONNEVIE BOCART

à Billy Le Grand

pour son Rosé de Saignée

 

Accord Viande/Champagne

Nicolas et Alexandre RÉVOLTE du Champagne Gaston RÉVOLTE

à Avenay Val d’Or

pour leur « Cuvée Spéciale »

 

Accord Fromage/Champagne

Laetitia, Blanche-Marie et François Xavier du Champagne HOTTE SCHMIT

à Brimont

pour leur cuvée « Les Complices»

 

Le public a pu exprimer son vote sur les réseaux sociaux en « likant » les vidéos mises en ligne.

Le Prix du Public a été attribué à :

Guillaume GALLOIS du Champagne GALLOIS BOUCHÉ

à Vertus

pour sa cuvée « Nos Terres Blanches »

 

Enfin, un Prix éco-responsable a été décerné à :

Mathilde et Adrien COUSTHEUR du Champagne COUSTHEUR BONNARD

à Nogent L’Abesse

pour leur cuvée « En Osmose 2021 »